La Spinetta Barolo Garretti 2019

La Spinetta è un’interessante realtà che possiede vigne in diverse zone del Piemonte e produce vini dal volto tipicamente territoriale.L’etichetta è una fedele espressione del cru Garretti, che si trova a Grinzane Cavour. La vigna ha un‘età di 70 anni ed è coltivata a un’altitudine di circa 240 metri sul livello del mare, con esposizione rivolta a mezzogiorno. La fermentazione si svolge in vasche d’acciaio con macerazione sulle bucce di un paio di settimane. Il Barolo riposa poi per 22 mesi in botti di rovere francese.Di colore granato, regala profumi di morbide spezie su un sottofondo di piccoli frutti di bosco. Al palato è ricco e armonioso, con tannini avvolgenti e maturi e un finale molto persistente.Da abbinare con selvaggina in umido, brasato al vino rosso.