Notte Rossa Primitivo Puglia Igp Bio 750 Ml

Il Primitivo di Puglia Bio di Notte Rossa proviene dal Salento, da terreni a impasto sabbioso situati a ca. 100 m. s.l.m. A inizio settembre avviene la vendemmia, che una volta arrivate in cantina vengono diraspate e lasciate a macerare nei tini a temperatura controllata (25°C) per il tempo necessario alla fermentazione alcolica. Seguono la pressatura, la fermentazione malolattica e l'affinamento, sempre in acciaio. Nel bicchiere il vino appare di un rosso rubino intenso con nuances violacee. Al naso si avvertono sentori di frutta matura, ciliegia e prugna su tutti. Il sorso è morbido e caldo, dal finale piacevolmente persistente.Il Primitivo di Puglia di Notte Rossa si abbina bene con primi piatti saporiti al ragù di carni rosse e selvaggina e con formaggi stagionati.