Villa Della Torre Amarone Della Valpolicella Classico 2020

Questo Amarone della Valpolicella Classico proviene dai vigneti di Villa Della Torre, cantina di Marilisa Allegrini, a 200 metri di altitudine su terreni limoso-argillosi con componente calcarea. L’uvaggio è tradizionale: Corvinone, Corvina e Rondinella, selezionati per dare vita a un vino di grande struttura e longevità.Dopo l’appassimento delle uve, il vino affina per diciotto mesi in botti di rovere, seguito da un riposo di dodici mesi in bottiglia, fase fondamentale per esaltare equilibrio ed eleganza.Si presenta con un colore rosso granato intenso. Al naso spiccano prugna secca, ciliegia sotto spirito, cioccolato, liquirizia e spezie orientali. Il sorso è profondo e vellutato, con grande densità e una persistenza lunga e avvolgente.Si abbina magnificamente a piatti di carne importanti, selvaggina e formaggi erborinati.