Renato Ratti
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Rocche dell'Annunziata è un cru di Barolo che deve il proprio nome alla prestigiosa sottozona da cui proviene, situata nel comune di La Morra.La fermentazione viene svolta in acciaio a temperatura controllata, con macerazione di 7 giorni. Segue malolattica in legno e successivo affinamento in barrique di rovere francese per 12 mesi e per altri 12 mesi in botte di rovere di Slavonia. Di colore rosso granato nel calice, appaga l'olfatto con un delicato e persistente sentore di liquirizia che si accompagna a note floreali che richiamano la rosa e la viola. In bocca è pieno e caldo, caratterizzato da un sorso di lunga persistenza.Vino da servire con piatti importanti, ama le carni rosse allo spiedo, la cacciagione e i formaggi di lunga stagionatura.
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