Triennia 75Cl.

Triennia è un vino rosso di prestigio della Ribera del Duero, prodotto da sole uve Tempranillo coltivate nel vigneto di Pago Carronda, a un'altitudine compresa tra 900 e 950 metri. Il basso rendimento e le condizioni climatiche favorevoli di questo terroir contribuiscono a ottenere un’uva di qualità eccezionale. È un vino che incarna potenza, eleganza e longevità, rappresentando una delle massime espressioni enologiche di Bodegas Portia.La vinificazione prevede una selezione rigorosa delle uve, fermentazione a temperatura controllata di 28 °C e fermentazione malolattica in barrique di rovere francese. L'affinamento si svolge in due fasi distinte in barrique nuove: 12 mesi iniziali, seguiti da un ulteriore passaggio di 25 giorni in botti diverse, al fine di conferire complessità senza coprire il frutto.Nel calice si presenta di colore rosso ciliegia con riflessi rubino e una concentrazione molto alta. Il profilo aromatico è intenso e raffinato, con note di frutta matura e disidratata (prugna, albicocca), liquirizia e cacao. In bocca è ampio, corposo, sapido, con tannini potenti ma ben integrati, ottima acidità e una struttura carnosa e gustosa che regala un finale lungo e persistente.Perfetto con dessert a base di cioccolato fondente e accenti salati o con succulente braciole cotte su tralci di vite.