Riparto Da Me

Come ci hanno sempre detto (da Feuerbach in avanti) "siamo ciò che mangiamo". L'autrice espone in questo libro la sua idea di alimentazione e benessere, legata a un percorso olistico a 360° che si fonda su alcuni pilastri: il rispetto per l'unicità della persona, attraverso l'"ascolto" del corpo e delle sue esigenze nella loro totalità; no al conteggio di calorie e grammature; sì alla qualità degli ingredienti. Il metodo "reset" si basa, inoltre, su tre fasi, da compiersi in successione: il reset vero e proprio (durante il quale, per quattro settimane, si eliminano eventuali allergeni e ingredienti nocivi); la reintroduzione graduale degli alimenti non nocivi; il mantenimento della nuova alimentazione, che solitamente si basa su prodotti naturali al 100%, con l'eliminazione, o la limitazione, di farina e zuccheri raffinati, così come di tutti i prodotti industriali preconfezionati. Il risultato è un libro pensato non solo per chi sente l'esigenza...