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Il ricettario propone ricette elaborate dai Maestri di ALMA. Tutte le ricette sono completate da iconografia a supporto, per la pratica di laboratorio. Oltre agli ingredienti, alle modalità di preparazione, finitura e presentazione, le ricette prevedono anche indicazioni riguardanti le attrezzature necessarie per la preparazione e i passaggi ai quali si deve prestare attenzione.
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