CuvÉE Voyage Metodo Classico Brut Leonia

Cuvée Voyage, il Metodo Classico secondo casa Frescobaldi. Vino Spumante di Qualità Brut, questo vino nasce da un viaggio emozionante. Il rientro della giovane Leonia dalla Francia al palazzo di famiglia a Firenze, riportando con sé i vitigni di Chardonnay e Pinot nero. Quello elaborato dalla bella azienda toscana è un Metodo Classico fresco e dinamico. Accattivante e moderno. Nella cuvée, oltre ai due nobili vitigni francesi, anche una parte di Pinot bianco che contribuisce a dare maggiore complessità al vino finito. Una volta assemblata la base, si procede all'imbottigliamento per la delicata presa di spuma e la successiva fase di maturazione. Che in questo caso si prolunga per ben 24 mesi. Appena stappato e versato nel calice, Cuvée Voyage appare di un meraviglioso color giallo paglierino limpido, reso ancora più brillante grazie alla presenza di un perlage persistente. Al naso è fragrante, con note di frutta a polpa bianca, come la pesca e la mela matura. Al tono fruttato, poi, si aggiungono ricordi di ananas e limone, ma anche sentori di fiori bianchi e di tiglio. In bocca, infine, è sapido, fresco e verticale, con una vena acida rinfrescante e corpo solido ma senza eccessi. Il finale è armonico. Ottimo fin dall'aperitivo, questa bollicina rivela classe sufficiente per reggere senza problemi una vasta gamma di abbinamenti. Dai classici crudi di mare, per arrivare a zuppe saporite di pesce. Mai come in questo caso, la nostra fantasia è davvero l'unico limite.