Colombaio Di Cencio Chianti Classico Gran Selezione Lodoli 2020

Il Chianti Classico Gran Selezione Montelodoli del Colombaio di Cencio è il risultato di un impegno profondo nella ricerca dell'eccellenza, unendo innovazione enologica e rispetto per la tradizione. Questo vino, espressione pura del Sangiovese, trae origine dai vigneti situati a 480 metri sul livello del mare nella omonima località di Montelodoli.La vendemmia, condotta manualmente alla fine di settembre e nei primi giorni di ottobre, precede una fermentazione delle uve, per metà intere, in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Segue una maturazione di circa 24 mesi in tonneaux e botti grandi per poi affinare altri 6 mesi in bottiglia.Si presenta con un colore rosso rubino carico e brillante. Al naso, è intenso con note di frutti rossi e spezie, arricchito da sentori minerali e legno tostato. Al palato si dimostra ben strutturato e armonico, caratterizzato da un buon frutto e una lunga persistenza.Perfetto in abbinamento con piatti a base di selvaggina, è ottimo da servire con le carni in umido.