Erste Neue
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Il vino spumante Peak Nat della linea Puntay è prodotto dall'azienda Erste+Neue.Il vino è composto da uve Pinot Bianco in purezza. I grappoli interi sono pressati sofficemente. Il mosto ottenuto è decantato e poi trsferito in vasche di acciaio, dove si procede a una lenta fermentazione con l'aggiunta di lieviti selezionati. Il vino viene imbottigliato con uno zucchero residuo di 18 mg/l per essere rifermentato in bottiglia, dove rimane sulle fecce per 6 mesi prima della sboccatura.È caratterizzato da un colore giallo paglierino e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con profumi di frutta bianca croccante e note balsamiche. Il sorso è fresco e sapido.Ottimo come aperitivo o in abbinamento a insalate fredde di riso o di pasta, antipasti di crostini e pesce alla griglia.
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